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【素食菜谱】海带芽味噌汤
配料:豆腐1块,甜椒4个,海带芽50克,嫩姜2片,葱2根  调味料:  A料:味噌2大匙,淡色酱油1大匙,冷水1/2杯,胡椒粉1小匙  B料:素高汤3杯  C料:米酒1大匙 D料:冰糖1粒约5克
制作方法:

1、豆腐切小块;甜椒洗净、切厚片;嫩姜洗净,切丝;葱洗净、切末,A料放入碗中调均匀,过滤备用。  

2、锅中倒入B料煮开,放入豆腐、甜椒及海带芽,加入C料和姜丝煮滚,再加入调好的A料,熄火拌匀,最后放入D料再煮开,撒上葱花,即可盛入大汤碗中端上桌。

健康人小语:海带芽含丰富的矿物质及维生素,其中的碘可促进体内新陈代谢,让神经稳定,而钾有降低血压的作用,钙质可强健骨骼。  

美味小提示:海带芽即海带的嫩芽,本身具鲜味,能帮助味噌发挥甘醇的滋味。

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