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开胃健脾木瓜汤(药膳)

 

      配方:木瓜500克、草果3克 素羊肉300克 豌豆150克 粳米250克 白糖100克食盐、味精、胡椒粉各适量。

  效用: 健脾除湿。适用于脾湿下注之腿、足肿痛,麻木不仁等症。

制作方法: 

           1、素羊肉拆包、将草果豌豆、粳米淘洗干净;木瓜取汁待用。
           2、将素羊肉放入沙锅内,再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米,加水适量,放置武火烧开,移文火炖熬至豌豆熟烂,。
           3、放入白糖、食盐、味精、胡椒粉即成。
           4、食用时,可佐餐,亦可单食。

小贴士:木瓜的作用与营养 

          1. 保肝:可防止肝细胞肿胀,促进肝细胞修复,显著降低血清丙氨酸转氨酶水平。
          2.抗菌作用:新鲜木瓜汁(每1ml滤液含生药1g)和木瓜煎剂(1g/ml)对肠道菌和葡萄球菌有较明显抑菌作用, 
          3、对癌细胞有抑制作用

参考:

  木瓜:味甘,性平。能补益脾胃,催乳,消食,驱虫。
  1、[成熟果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C、酒石酸、枸椽酸、苹果酸等。未成熟果实的汁液中含多量的番木瓜蛋白酶、脂肪酶。
  2、番木瓜蛋白酶能分解蛋白质为氨基酸;又可溶解肠寄生虫之外皮,而奏驱虫之效。所含脂肪酶能分解脂肪,帮助脂肪消化。
  3、可用于脾胃虚弱,食欲不振,产后缺乳;消化不良,饮食积滞,脘腹疼痛;绦虫、蛔虫等寄生虫病。 
  4、生食,煮食,煎汤,研末或绞汁饮。 

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